研究表明,在所有粮食中,玉米的营养价值较高,是当之无愧的黄金主食。们对玉米、稻米等多种主食进行了一年的指标对比。结果发现:玉米中的维生素为稻米、面粉的5~10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。随着人们生活水平的提高,玉米的营养越来越多的被人们熟知,对玉米加工加工的成品需求量越来越大。
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