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真空和面机（博威机械）和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分，形成的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。吃水率高,本机吃水率在38%～55%时均可正常和面。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。
诸城市博威食品机械厂生产的真空和面机型号分为：一袋面至八袋面，适用于大中小型食品企业使用，欢迎来厂来电恰谈工作！
